Robe prune, reflet fuchsia, sombre et assez dense, limpide et brillante. Nez ouvert sur la framboise, la grenade et la vanille, pte fleur de cerisier. Attaque souple, légèrement perlant, petit corps, caractère sur les fruits rouges, tanins soyeux, du plein, petite finesse, de la tension. Finale acidulée et croquante, sur les fruits rouges, bon équilibre.
Robe Rubis
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Dans la terminologie viticole et oenologique, la grume est un substantif ancien désignant le grain du raisin. Grumer signifie faire passer une gorgée de vin dans le fond de la bouche avant de la ramener vers l'avant en penchant la tête.
Le domaine et l'appellation
Nicolas
Ce vin rouge issu des meilleurs terroirs de France a fait l'objet d'une sélection rigoureuse de Nicolas.
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