La Croix de Bébian 2015

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La Croix de Bébian 2015

Languedoc-Roussillon
Ctx Languedoc/La Clape Rouge | 13,5°

Ref : 474325

10.20 10, 20

Bouteille de 75 cl

soit 13,60 € / litre

2  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2018
  • Température de service 14°
  • Cépages Cinsault
    Grenache Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe grenat aux reflets rouge vif offre un nez ouvert sur des notes de fruits noirs, de noisette et pointe végétale. En bouche c'est un vin avec une attaque souple et riche, sur des notes de fruits noir. Finale agréable et fruitée.  Encore jeune mais avec beau potentiel !

 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La mention “Pézenas” fût ajoutée à l’appellation Côteaux du Languedoc en 2007 afin de définir cette zone viticole aux caractéristiques si uniques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Prieuré de Saint-Jean de Bébian

    Marqué par le dynamisme ancestral de Pézenas, le vignoble du domaine Prieuré Saint Jean de Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

     

    • Terroir: Etendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays , les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.

     

    • Viticulture: Le vignoble fût entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tel que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages meditérranéens traditionnels (tel que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés de façon parcellaire dans des cuves béton et des cuves de pierre datant du XVIIIème siècle.
  • Cépage principal :
    Grenache Noir

  • Cépages Cinsault, Grenache Noir
  • Cépages
    • Cinsault : 49%
    • Grenache Noir : 51%

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