LA VITALIS DOMAINE JUBAIN   2019

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LA VITALIS DOMAINE JUBAIN 2019

Rhône
Cdr Vilg Cair/Laudun/Raste Etc Rouge | 14,5°

Ref : 485702

10.90 10, 90

Bouteille de 75 cl

soit 14,50 € / litre

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  • Niveau de garde 2024
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Avec sa robe de couleur pourpre, relfet violine, ce vin vous offre un  nez franc, sur les fruits noirs confits, notes d'épices fraiche, d'aromates. pointe de garigue. En bouche, attaque souple, du plein, de l'équilibre, tannins encore un peu serrés. Allonge franche sur les griottes confites, les fruits rouges. Caractère sur les aromates. Finale franche. Bonne persistance.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • La richesse aromatique de cet assemblage à majorité de Grenache, suggérant des notes de noix fumées, de terre et de violettes ainsi que des arômes intenses de fruit noirs mûrs. Les arômes de prunes noires et de cerises sont soyeux et frais, appuyés par des tannins finement texturés et persistants. Vinification traditionnelle en cuves béton (les grappes étant fermentées et vieillies séparément), avec une fermentation à basse température (en dessous de 20°C-68°F).
    Longue macération après fermentation en cuves béton, pendant 2 à 4 semaines.
    L’assemblage de Syrah et de Grenache appelle des plats de viande rouge : depuis le bœuf, l’agneau ou le thon, jusqu’au gibier, oie et même des pièces de porc. Il accompagne aussi parfaitement un barbecue.

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