LA FORGE 2018

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LA FORGE 2018

Languedoc-Roussillon
Corbieres & Corbières Boutenac Rouge | 15°

Ref : 485711

51.50 51, 50

Bouteille de 75 cl

soit 68,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2027
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Avec sa robe de couleur noir reflet violine, ce vin vous offre un nez franc, sur les aromates, les épices fraiches.Il s'ouvre ensuite sur les groseilles confites, le cassis, notes de torréfaction légère, expressif. En bouche, attaque charnue du plein, de l'équilibre allonge franche, de l'enveloppe. Tanins ronds caractère sur les épices et les fruits noirs rotis, les griottes confites, belle persistance finale franche et persistance moyenne, il évoluera avec les années.

Robe
Violacée

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • LA FORGE

    Les parcelles destinées à cette cuvée d’exception proviennent d’une croupe du Miocène, situées sur le lieu-dit unique et restreint, nommé “La Forge” par le cadastre. L’assemblage des deux cépages confère à cette cuvée. La propriété de Villemajou est le berceau historique de la famille de Gérard Bertrand.La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des raisins. Ce sont des vieilles vignes de 80 ans en Carignan et de 20 ans en Syrah. Les vendanges sont manuelles selon la tradition. Les vins sont ensuite mis en barriques bordelaises de 225 litres dans notre chai pour une durée d’environ 10 à 12 mois. Nous sélectionnons les meilleurs tonneliers, afin d’adapter le choix des origines de bois et de type de chauffe, aux potentialités de chaque millésime. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés avant la mise en bouteille ; les flacons sont ensuite conservés 12 mois avant d’être commercialisés.

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