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JARDIN DE JULES IGP OC

Vin Languedoc-Roussillon

IGP D'Oc Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2022

Ref : 497000

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8, ^€ 30

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe grenat reflets déjà brique. Nez franc, de fruits rouges compotés, notes de poivron, pointe de caramel au lait. Bon équilibre sur un corps moyen, franc, assez capiteux. Caractère qui prolonge les notes du nez, tanins assez souples, pointe de sucrosité.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2024
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Viande blanche
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

DOMAINE DE LA CLAPIERE

Dans la région du Languedoc, le Domaine de la Clapière se situe à mi-chemin entre Montpellier et Béziers. La propriété a été acquise par la famille Castel en 2006. Terroir: Ce domaine de 60 hectares dont 40 de vignes est situé sur une zone graveleuse constituée de roches et repose sur des terrasses alluviales anciennes. Chaque hectare compte 3 500 pieds de vigne. Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée. Les vendanges se font mécaniquement, de façon à favoriser la rapidité d’intervention et à préserver la fraicheur du fruit, sauf pour les cépages vinifiés en macération carbonique.

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