HERMITAGE HERITIERS GAMBERT NOBLES RIVES  2016AC

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HERMITAGE HERITIERS GAMBERT NOBLES RIVES 2016AC

Rhône
Hermitage Rouge | 13,5°

Ref : 487024

37.50 37, 50

Bouteille de 75 cl

soit 50 € / litre

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  • Niveau de garde 2024
  • Température de service °

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre reflets brique, limpide et brillante. Nez ouvert, sur des notes de poivre noir et de feu de cheminé, fumée, acidulé, frais et fin. Attaque souple et vineuse, belle finesse, de la tension, du plein, caractère sur le terroir, boisé plus discret, tanins veloutés. Finale acidulée croquante, et complexe, persistance moyenne sur les petits fruits rouges.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Vinification : Vendange manuelle des raisins à pleine maturité. Macération traditionnelle en cuve béton à 28°C avec des méthodes douces d’extraction : remontages réguliers avec utilisation d’un arroseur de marc et délestages en début de macération. Maintien des cuves à 30°C en macération post-fermentaire pendant plusieurs jours.

    Dégustation régulière pour décider de la date d’écoulage.
    Entonnage à chaud pour réaliser la FML sous bois.

    Élevage : Pour 10% en cuve ; le reste sous bois (25% en fûts de 400L et 65% en pièces bourguignonnes de 228L) de différents âges : neufs (30%), de 1 (30%), 2 (6%) et 3 vins (24%)

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