Domaine du Saut de l'Aigue 2011

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Domaine du Saut de l'Aigue 2011

Languedoc-Roussillon
Ctx Languedoc/La Clape Rouge | 14,5°

Ref : 471291

12.75 12, 75

Bouteille de 75 cl

soit 17 € / litre

6  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2019
  • Température de service 16°
  • Cépages Grenache Noir
    Syrah
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Fromage doux
  • Viande blanche
  • Agneau

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat sombre offre un joli nez frais aux arômes de fruits rouges, de violette et de réglisse. En bouche, ce vin charnu présente un bel équilibre, de la finesse et de la fraîcheur. Il est franc, ample, nerveux et bien signé. Sa longue finale se termine par des tannins mûrs et enrobés qui se patinent.

 

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

L’appellation Côteaux du Languedoc fût renommée “Languedoc” en 2007. Elle comprend 3 sous-appellations et sert à identifier 7 régions pédoclimatiques aux caractéristiques similaires.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine du Saut de l'Aigue

    Produit par le Mas du Novi -un producteur situé à Montagnac dans l’Hérault- le Domaine du Saut de l’Aigue porte l’appellation Languedoc.

     

    • Terroir: Situé en pente, le vignoble du Mas de Novi s’étend sur plus de 50 hectares autour du mas et repose sur des sols marno-sableux, calcaire-limoneux, sablo-caillouteux et de grès.

     

    • Viticulture: Membre de l’association Terra Vitis, le Mas du Novi s’inscrit dans une politique viticole respectueuse de l’environnement.

     

     

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Grenache Noir : 10%
    • Syrah : 75%
    • Mourvèdre : 15%

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