Domaine de la Désoucherie, Cheverny 2014

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Domaine de la Désoucherie, Cheverny 2014

Loire et Centre
Cheverny Blanc | 13°

Ref : 470725

8.60 8, 60

Bouteille de 75 cl

soit 11,50 € / litre

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  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service
  • Cépages Sauvignon
    Chardonnay

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe paille clair aux reflets verts offre un nez frais aux notes de cassis. En bouche, ce vin est équilibré, franc, sec et nerveux avec de la fraîcheur.

Robe
Paille aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La macération pelliculaire s’effectue avant le pressurage et consiste à mettre en contact pendant un lapse de temps plus ou moins long, un jus de raisin blanc avec sa pellicule dans le but d’activer les précurseurs aromatiques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Désoucherie

    Idéalement situé entre le Château de Chambord et le Château de Cheverny, le Domaine de la Désoucherie figure parmi les rares vignobles au monde à produire l’illustre cépage Romorantin sous l’appellation Cour-Cheverny.

     

    • Terroir: Le vignoble repose sur des sols silico-argileux avec des couches de petits silex. 

     

    • Viticulture: Christian et Fabien Tessier ont instauré la mise en place d’une agriculture raisonnée et labelisée Terra Vitis.

     

    • Vinification: Vinification en macération pelliculaire.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon, Chardonnay
  • Cépages
    • Sauvignon : 80%
    • Chardonnay : 20%

Pour aller plus loin