Domaine de l'Olivette 2017

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Domaine de l'Olivette 2017

Provence
AOP Bandol Rosé | 13,5°

Ref : 480048

14.30 14, 30

Bouteille de 75 cl

soit 19,10 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 11°
  • Cépages Cinsault
    Grenache Noir
    Mourvèdre

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  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Ce vin est doté d’une robe corail aux reflets orangés, limpide et brillante. Des fragrances de framboise et de pêche jaune s’en échappent. En bouche, il se distingue par sa fraicheur et sa gourmandise. L’attaque est acidulée, tout en finesse. Des arômes de framboise écrasée ravivent le palet. La finale est savoureuse, accentuée par un goût de pamplemousse rose.

Robe
Corail orangé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les Bandols sont particulièrement marqués par le Mourvèdre qui s’épanouit dans cette région au climat chaud et confère au vin un caractère puissant et tannique.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de l'Olivette

    Situé entre terres et mer, le Domaine de l’Olivette produit des vins rosés, rouges et blancs en appellation Bandol contrôlée.

     

    • Terroir: Etendues face à la Méditérranée, les vignes reposent sur un sol de pierres et de roches.

     

    • Viticulture: Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Une macération pelliculaire à froid est réalisée pour certains cépages. Un pressurage direct est également effectué avant une clarification du moût et une fermentation de 15 à 20 jours.
  • Cépages Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre
  • Cépages
    • Cinsault : 30%
    • Grenache Noir : 35%
    • Mourvèdre : 35%

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