MENETOU SALON ROUGE CLEMENT  2020

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MENETOU SALON ROUGE CLEMENT 2020

Vin Loire et Centre
Menetou Salon AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2020

Ref : 489715

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rubis sombre reflets noirs, nez de coulis de fruits rouges, notes de poivron, pointe végétale, équilibré sur un vin vineux, chaleureux, le caractère est en prolongement du nez sur les notes végétales et une pointe de réglisse, finale sur des tanins sans gras et assez courts.

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 15°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Agneau
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Notre conversion bio est en route ! Nous sommes en 2ème année de conversion bio.

Le domaine et l'appellation

  • Isabelle et Pierre CLEMENT

    Vinification : Vendange manuelle, tri, égrappage. Cuvaison d'environ 10 jours avec pigeage, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées, élevage et fermentation malo-lactique en barriques de 3 à 5 ans.

    A servir entre 12 et 15 degrés, il accompagnera subtilement vos plats de viandes.

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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