Domaine Guyon - Gevrey Chambertin La Justice 2014

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Domaine Guyon - Gevrey Chambertin La Justice 2014

Bourgogne
Gevrey Chambertin Rouge | 13°
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Ref : 476650

49.50 49, € 50

Bouteille de 75 cl

soit 66 € / litre

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Sa robe grenat offre un nez ouvert et expressif sur la griotte, le poivre et une pointe de cuir. En bouche, ce vin présente une attaque sur les fruits rouges et les épices sur des tannins murs et enrobés. Finale sur les fruits rouges et le poivre.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Dominique Guyon a soulevé des montagnes pour agrandir la taille de ses vignobles. En négociant avec 80 propriétaires, il a réussi à rassembler plus de 350 parcelles! 

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Guyon

    Fondé par Antonin Guyon dans les années 1960 par un achat successif de parcelles qui s’étendaient de Gevrey-Chambertin à Meursault, c’est aujourd’hui son fils Dominique Guyon qui tient les rênes du domaine.
     
    • Terroir: Les parcelles de GEVREY-CHAMBERTIN du Domaine s’étendent sur des sols  argilo-calcaire.
    • Viticulture: Une grande attention est portée aux vignes avec des labours complets. Les vendanges sont manuelles et transportées en petites cagettes.

     

    • Vinification: Les vins sont vinifiés en cuves de bois puis élevés en fûts de chêne (15% neufs). 

  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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