Domaine Faiveley Montagny 2015

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Domaine Faiveley Montagny 2015

Bourgogne
AOP Montagny Blanc | 13°

Ref : 478990

19.60 19, 60

Bouteille de 75 cl

soit 26,10 € / litre

1 produit(s) vendu(s) depuis hier

  • Niveau de garde 2020
  • Température de service 12°
  • Cépages Chardonnay

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  • Charcuterie
  • Coquillages et crustacés
  • Poisson en sauce

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Avec sa robe paille aux  reflets verts, ce vin nous offre un joli nez typé de fougères, de noisettes fraiches et de notes de frangipane. En bouche, il présente un bon équilibre, du plein, assez corsé, de la fraicheur, avec un caractère franc et droit de fruits blancs.

Robe
Paille

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La fermentation dans certains chais se produit en cuves tronconiques. Ces cuves se distinguent par leurs formes plus ou moins coniques et permettent une inertie thermique pour des fermentations plus lentes et respectueuses du fruit.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Faiveley

    Présent sur les plus prestigieux terroirs de Bourgogne, le Domaine Faiveley ne produit que des vins Grands Crus, 1er Crus, et appellations Villages depuis 1825. Le Domaine de la Framboisière est établi à Mercurey et met en exergue les vins de la Côte Chalonnaise.

     

    • Terroir: Superficie de la parcelle de 4 ha avec une exposition Est/Sud-est, et un sol de Marnes.

     

    • Viticulture: De la taille d’hiver aux vendanges en vert de l’été, l’attention portée aux vignes est importante. Les vendanges sont manuelles et effectuées sous dix jours en Septembre.

     

    • Vinification: Les raisins sont vendangés puis transportés jusqu’à la cuverie à Mercurey. La vinification peut s’étendre sur 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés en cuves durant 11 mois, les lies sont remises en suspension régulièrement. Cela permet au vin d’acquérir une certaine souplesse et de gagner en complexité aromatique tout en conservant sa vivacité et sa typicité.
  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100%

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