Domaine Cauhapé "Ballet d'Octobre" 2015

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Domaine Cauhapé "Ballet d'Octobre" 2015

Sud-Ouest
Jurançon Blanc | 13°

Ref : 475749

15.30 15, 30

Bouteille de 75 cl

soit 20,40 € / litre

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  • Niveau de garde 2020
  • Température de service
  • Cépages Gros Manseng
    Petit manseng

Nos alliances mets & vins

  • Foie gras
  • Tarte
  • Fromage corsé

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe paille aux reflets verts offre un nez encore jeune à ouvrir sur les fruits de la passion, les fruits blancs, une pointe abricot frais et des notes florales de glycine. En bouche ce vin possède un bon équilibre, assez corsé, avec du nerf et une bonne enveloppe. Finale sur une pointe minérale presque iodée.

Robe
Paille aux reflets verts

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Style ? De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.

Le saviez-vous ?

La légende raconte que le roi de Navarre humecta de jurançon les lèvres de son fils Henri IV le jour de son baptême.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Cauhapé

    Situé au cœur du Béarn, entre Biarritz et Lourdes et face aux Pyrénées, le Domaine Cauhapé appartient à Henri Ramonteu.

     

    • Terroir: Ce domaine de 43 hectares repose sur un sol à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines avec une exposition sud, sud-est et une altitude variable selon les parcelles (400 mètres pour les plus hautes).

     

    • Viticulture: Le domaine pratique une viticulture raisonnée. Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: L’Eraflage est suivi d’une macération pelliculaire de 12 heures. Après pressurage pneumatique et sélection des jus, le vin est élevé en barrique pour une durée de 8 mois.
  • Cépages Gros Manseng, Petit manseng
  • Cépages
    • Gros Manseng : 70%
    • Petit manseng : 30%

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