DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR 2021

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DOMAINE DE L'AIGLE PINOT NOIR 2021

Vin Languedoc-Roussillon
IGP De La Haute Vallee Aude Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2021

Ref : 494288

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18, € 20
18.20

soit 24,27 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur rubis sombre. Nez franc sur le kirsch notes boisée, épicée. S'ouvre sur des arômes de thym, de fruit à noyau. Attaque souple de l'équilibre. Allonge franche sur des arômes de kirsh, de moka. Allonge franche, caractère épicé poivré. Petite enveloppe. De la finesse.

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de l’Aigle

    Le Domaine de l’Aigle, situé à proximité du village de Roquetaillade, près de Limoux au pied des Pyrénées, est une propriété de 47 hectares entre 250 et 500 mètres d’altitude, représentant ainsi l’un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l’Aude et de tout le Languedoc. Les vignes plantées de Pinot Noir trouvent des conditions climatiques proches de leur Bourgogne d’origine: de type océanique à tendance semi continentale avec des pluies régulières et une forte amplitude thermique. Les raisins sont issus de l’agriculture raisonnée, dans le respect de la démarche Terra Vitis, qui garantit une traçabilité des pratiques culturales vérifiée par un organisme indépendant.

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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