Château de l'Hyvernière 2014

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Château de l'Hyvernière 2014

Loire et Centre
Muscadet Blanc | 12°

Ref : 472913

6.80 6, 80

Bouteille de 75 cl

soit 9,10 € / litre

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2019
  • Température de service
  • Cépages Muscadet

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe paille clair offre un joli nez iodé avec une pointe fraîche mentholée. En bouche, ce vin est nerveux, vif et minéral avec une allonge sapide. Joli vin.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Un élevage sur lies est une méthode de vinification qui vise à conserver les dépôts présents dans le vin après la fermentation afin de leur donner rondeur et arômes.

Le domaine et l'appellation

  • Château de l'Hyvernière

    Ce château du XVème siècle fut entièrement détruit par un incendie à la Révolution puis reconstruit pour être racheté en 1922 par Auguste Sautejeau, qui le transforma en vaste exploitation viticole. En 2007, il est intégré à la Famille des Châteaux et Domaines Castel.
     

    • Terroir: Ce domaine de 58 hectares, situé sur les communes de la Chapelle Heulin et du Pallet à une trentaine de kilomètres de Nantes, repose sur des sols d’argiles sablonneuses, de grès, de schistes et de micaschistes.

     

    • Vinification: Le pressurage s’effectue à basse pression. Le moût est ensuite immobilisé, à froid, pendant 7 jours. Cette stabulation est suivie d’une fermentation à 15°C durant 24 jours. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en inox et en béton sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers qui apportent de la finesse au vin.
  • Cépages Muscadet
  • Cépages
    • Muscadet : 100%

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