Château de Parenchère Cuvée Raphaël 2016

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Château de Parenchère Cuvée Raphaël 2016

Bordeaux
Bordeaux Superieur Rouge | 14°

Ref : 485771

13.60 13, 60

Bouteille de 75 cl

soit 18,10 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rubis reflets grenat sombre. Nez ouvert et vineux de fruits noirs rôtis, de poivron grillé, notes de bois moka. Bon équilibre, corsé, charnu, caractère encore un peu dominé par le bois, tanins mûrs, doux. Bonne allonge qui se fond.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La cuvée Raphaël est la plus distinguée du Château de Parenchère et rend hommage au rénovateur de ce domaine, Raphaël Gazaniol.

Le domaine et l'appellation

  • Château de Parenchère

    Situé à l’extrême est du Bordelais, à la limite de la Dordogne, le Château de Parenchère est un vaste domaine de 188 hectares dont l’origine remonte à 1570. De nombreux guides le plébiscitent, l’appelant la valeur sûre des « Petits Bordeaux » grâce à sa régularité sans faille.

    • Terroir: Le vignoble de 70 hectares repose sur un sol argilo-calcaire avec une dominante d’argile, apportant puissance et fraicheur au vin. Situées sur des coteaux et bénéficiant d’une exposition adéquate, les parcelles sont idéalement drainées pour une maturation optimum du fruit.

     

    • Viticulture: Pour élaborer cette prestigieuse cuvée Raphaël, seules les plus vieilles vignes du domaine, ayant 40 ans en moyenne et provenant des meilleures parcelles du domaine, ont été mises à contribution. Les rendements sont faibles de façon à garantir des vins concentrés et fruités.

     

    • Vinification: Une macération pré-fermentaire à froid d’une semaine précède une fermentation en cuves thermo-régulées. Cette étape permet de mettre en avant le côté fruité du cru. La Cuvée Raphaël est ensuite élevée pendant 14 mois en fûts de chêne provenant de la fameuse forêt de Tronçais dans l’Allier. 40% de ces fûts sont neufs.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Merlot : 50%
    • Cabernet Sauvignon : 35%
    • Cabernet Franc : 15%

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