De couleur grenat, ce vin sombre libère des fragrances de prunes, de tabac, de muscade et de clou de girofle. L’attaque, d’une belle souplesse, laisse place à des notes de fruits rouges, de chocolat noir et de muscade. Le tout s’associe dans un bel équilibre avant une finale savoureuse, qui se démarque par son goût corsé, son élégance et sa belle persistance.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
L’engouement lié à l’appellation Saint-Emilion est historique. Adoré des romains et rois d'Angleterre, Louis XIV le consacra en le qualifiant de “nectar des dieux.”
Le domaine et l'appellation
Château La Grâce Dieu Les Menuts
L’histoire du Château La Grâce Dieu Les Menuts est dictée par la passion transmise entre six générations de vignerons de la même famille depuis 1875. Au cœur de Saint-Emilion, la nature semble avoir façonné un vignoble unissant à l'Ouest les croupes graveleuses de Pomerol au plateau argilo-calcaire des "Menuts" à l'Est de la Cité médiévale, inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Entre tradition et modernité, le Château met tout en œuvre pour préserver la typicité de ses terroirs.
Terroir : le vignoble de 17 hectares repose sur une véritable mosaïque de terroirs avec un encépagement composé de 70 % merlot, 25 % Cabernet Sauvignon et 5 % Cabernet Franc
Viticulture : Certifié ISO 14001 (association SME du vin de
Bordeaux) et Haute Valeur Environnementale Niveau 3, différentes techniques agronomiques sont mises en oeuvre pour favoriser la biodiversité dans notre vignoble, la vie dans nos sols afin de développer une meilleure résistance de nos vignes et limiter ainsi notre impact sur l'environnement. Les raisins sont cueillis et triés manuellement par le ballet de nos fidèles vendangeurs.
Vinification: Fermentations sans sulfites et élevage d'un an en barriques de chêne français
Cépage principal :
Merlot
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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