Sa robe grenat sombre offre un nez de fruits rouges et noirs et de violette. En bouche, ce vin de caractère présente de la fraîcheur, de la finesse et possède une belle enveloppe. Il est plein, charnu, dense, nerveux et minérale avec une finale tendue et enrobée sur des tannins serrés et veloutés.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
L’engouement lié à l’appellation Saint-Emilion est historique. Adoré des romains et rois d'Angleterre, Louis XIV le consacra en le qualifiant de “nectar des dieux.”
Le domaine et l'appellation
Château La Grâce Dieu Les Menuts
Entre tradition et modernité, le Château La Grâce Dieu Les Menuts met tout en oeuvre pour préserver la typicité de ses terroirs. Le soin porté tant à la viticulture qu’aux méthodes de vinification mettent en exergue une diversité géologique et un microclimat spécifique à cette appellation grand cru.
Terroir: Le domaine de 13 hectares repose sur des sols argilo-calcaires.
Viticulture: Les vignes sont taillées “à la bordelaise” en guyot simple ou double. De l’ébourgeonnage à l’effeuillage, un soin particulier est apporté à la vigne. Des vendanges en verts sont pratiquées sur la vigne durant l’été. Les vendanges sont manuelles.
Vinification: La fermentation et macération sont parcellaires. L’élevage est effectué à 50% en cuves et 50% en fûts.
Cépage principal :
Merlot
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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