Sa robe corail lumineuse annonce un nez frais et exubérant de fruits rouges et groseilles. En bouche, il est équilibré, franc, rond, ample, typé et nerveux avec une finale tendue et enrobée. Croquant et sapide. Réussi.
Robe Corail
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Les rosés de Bordeaux sont des rosés de saignée. Les baies et le jus des grappes macèrent pour quelques heures avant d’être séparés.
Le domaine et l'appellation
Château Haut-Rian
Situé dans la région viticole bordelaise de l’Entre-deux-Mers sur les communes de Rions, Béguey, et Soulignac, le Château Haut-Rian produit des vins blancs sous l’appellation Entre-deux-Mers, des rouges en Côtes-de-Bordeaux et des rosés en Bordeaux Rosé.
Terroir: Le vignoble de 80 hectares s’étend sur des côteaux exposés sud et sud-est avec un climat relativement chaud et sec. Son sol argilo-calcaire possède quelques croupes graveleuses et permet un encépagement composé de cabernet sauvignon, merlot, et cabernet franc.
Viticulture: Provenant de la commune de Rions, les vignes sélectionnées pour le vin rouge sont âgées en moyenne de 26 ans et évoluent sur un sol principalement calcaire permettant une prédominance de merlot.
Vinification: Au chai, les baies macèrent 12 à 24 heures avant d’être pressées.
Cépage principal :
Cabernet Sauvignon
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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