CHEVERNY BLANC DESOUCHERIE 2019

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CHEVERNY BLANC DESOUCHERIE 2019

Loire et Centre
Cheverny Ac Blanc | 14°

Ref : 488169

9.40 9, 40

Bouteille de 75 cl

soit 12,50 € / litre

6  produit(s) vendu(s)depuis hier

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service °
  • Cépages Sauvignon
    Chardonnay

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  • Viande blanche
  • Poisson en sauce

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune citron brillante, lumineuse, joli nez franc et ouvert de fleurs d'acacia, de fleurs d'orangers, notes de zestes de citron, de poivre blanc, pointe de fruits de la passion puis d'épices fraiches, bel équilibre, franc, droit, corps moyen, beau caractère bien signé, sec et nerveux pour 2019, belle allonge franche et sapide, réussi !

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La macération pelliculaire s’effectue avant le pressurage et consiste à mettre en contact pendant un lapse de temps plus ou moins long, un jus de raisin blanc avec sa pellicule dans le but d’activer les précurseurs aromatiques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Désoucherie

    Idéalement situé entre le Château de Chambord et le Château de Cheverny, le Domaine de la Désoucherie figure parmi les rares vignobles au monde à produire l’illustre cépage Romorantin sous l’appellation Cour-Cheverny.

     

    • Terroir: Le vignoble repose sur des sols silico-argileux avec des couches de petits silex. 

     

    • Viticulture: Christian et Fabien Tessier ont instauré la mise en place d’une agriculture raisonnée et labelisée Terra Vitis.

     

    • Vinification: Vinification en macération pelliculaire.
  • Cépage principal :
    Sauvignon

  • Cépages Sauvignon, Chardonnay
  • Cépages
    • Sauvignon : 80%
    • Chardonnay : 20%

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