CERS VOLANT 2019
Ref : 489286
Bouteille de 75 cl
soit 10 € / litre
7 produit(s) vendu(s)depuis hier
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- Niveau de garde 2022
- Température de service 16°
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Cépages
Merlot
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage corsé
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe grenat reflets brique, sombre, dense, opaque et brillante ; nez ouvert sur des notes de prunes et de mûres rôties, franc, pte vanillée ; attaque veloutée, tanins présents, de la tension, du plein, caractère sur le sous-bois et la reglisse, corsé ; finale racée, corsée, sur des tanins granuleux, petite allonge sur les fruits noirs et des notes de fourrure, idéal sur un couscous ou un confit de canard.
Robe
Grenat
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
De l’AOP Cabardès à l’AOP Malepère, en passant par l’IGP Cité de Carcassonne, IGP OC et l’IGP Côtes de Prouilhe, les Vignobles de Vendéole proposent une gamme de vins riche en style et diversité.
Le domaine et l'appellation
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LES VIGNOBLES DE VENDEOLE
Cers-Volant est constitué d’un assemblage de 80% de merlot, et 20% de cabernet franc. Ce sont en effet les cépages caractéristiques de la Malepère. Le terroir et le climat leur procurent une gourmandise qui fait la réputation des vins de l’AOP. Ce vin est issu d’une sélection parcellaire, et élevé pour partie en cuve inox, et pour une autre en fut de un vin, et ce pendant 8 mois.
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Cépage principal :
Merlot -
Cépages Merlot, Cabernet Franc
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Cépages
- Merlot : 80.0%
- Cabernet Franc : 20.0%
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