Albert Bichot - Saint Romain 2011

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Albert Bichot - Saint Romain 2011

Bourgogne
Saint Romain Rouge | 13°

Ref : 470291

20.30 20, 30

Bouteille de 75 cl

soit 27,10 € / litre

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  • Niveau de garde A déguster jusqu'en 2022
  • Température de service 17°
  • Cépages Pinot Meunier

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis aux reflets brique offre un nez qui s'ouvre sur le noyau de cerise avec des notes boisées, de genièvre et de curry. En bouche, ce vin est équilibré et nerveux avec une allonge tendue.

Robe
Rubis

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Au cours de ces 10 dernières années, Albert Bichot a été élu 2 fois meilleur vigneron au monde pour ses vins rouges et blancs par l’International Wine Challenge.

Le domaine et l'appellation

  • Albert Bichot

    Fondée en 1831, la maison Albert Bichot possède 4 domaines implantés dans les 4 régions phares de la Bourgogne à Chablis, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Depuis 1996, c’est Albéric Bichot qui est aujourd’hui à la tête de cette entreprise de près de 100 hectares de vignes.

     

    • Viticulture: Une approche biologique est privilégiée au vignoble. Chaque domaine possède une équipe d’experts disposant de connaissances pointues de leurs parcelles. Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Une macération fermentaire, de 20 à 28 jours, est effectuée dans des cuves en chêne coniques avec contrôle des températures. Le vin est ensuite élevé de 14 à 16 mois en fûts de chêne (dont 25% neufs).
  • Cépage principal :
    Pinot Meunier

  • Cépages Pinot Meunier
  • Cépages
    • Pinot Meunier : 100%

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