1/2 Cheval Noir 2013

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1/2 Cheval Noir 2013

Bordeaux
Saint-Emilion Rouge | 13,5°

Ref : 471033

8.55 8, 55

Bouteille de 37,5 cl

soit 22,80 € / litre

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Sauvignon
    Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Agneau

L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe grenat sombre annonce un nez boisé et grillé. En bouche le vin est nerveux avec une finale sur des tannins serrés.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom Cheval Noir provient de la légende selon laquelle un cheval fin, élégant, et rapide aurait vendangé le vignoble.  

Le domaine et l'appellation

  • Cheval Noir

    Acquis par la famille Mähler-Besse en 1937 pour compléter leurs prestigieux domaines du Haut-Médoc, Saint-Emilion, et Saint-Estèphe, le château Cheval Noir porte l’appellation Saint-Emilion Grand Cru.

     

    • Terroir: Le domaine évolue sur le terroir classé Patrimoine Mondial de l’UNESCO de Saint-Emilion. Le micro-climat est particulièrement propice au cépage phare de l’appellation, le merlot.

     

    • Viticulture: Un grand soin est porté à la viticulture avec des vendanges en vert afin de garantir une maturité optimum du fruit puis des vendanges sélectives et parcellaires manuelles.

     

    • Vinification: La vinification est traditionnelle avec un tri sélectif effectué sur tables vibrantes, une fermentation en cuves thermorégulées, puis un élevage en fûts de chênes.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Merlot : 60%
    • Cabernet Sauvignon : 20%
    • Cabernet Franc : 20%

Pour aller plus loin