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MONDEUSE COEUR DE COMBE 2020

Jura-Savoie

Savoie Rouge - Bouteille de 75 cl - 11,5°

2020

Ref : 494333

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur pourpre. Nez franc, florale, sur la pivoine, s'ouvre sur le coulis de cassis, le poivre. Attaque souple de la tension, de l'équilibre. Allonge franche, caractère sur des arômes de coulis de fruits rouge, d'épices fraiches, note florale. Bon équilibre de l'enveloppe. Finale franche et typée. Bonne persistance.

Robe
Pourpre

Niveau de garde 2025
Température de service 16°
Cépages Mondeuse

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Viande rouge
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Élevées, sélectionnées et conditionnées dans nos chais, nos cuvées sont uniquement issues de raisins des vignerons adhérents à notre coopérative avec mise en bouteille à la propriété depuis 1939.

Le domaine et l'appellation

cave de Cruet

Fondée en 1939, notre Cave est répartie sur 9 communes représentant 250 hectares. Méthode de vinification vendange éraflée. Pressurage, débourbage par le froid, fermentation alcoolique 16°C. Filtration tangentielle.
Cépages Mondeuse
Cépages
- Mondeuse

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