Vins de Provence

Terre de rosés, la Provence produit aussi des vins rouges taillés pour la garde et des blancs issus d'appellations emblématiques. Chez Maison Nicolas, vous retrouverez une sélection de vins de Provence (rosés, rouges, blancs) pour toutes les occasions, ainsi que des conseils de nos cavistes tout en bénéficiant d’une livraison rapide en 24 à 48 heures.

La Provence est la première région productrice de rosé en France. Elle représente, à elle seule, 40 à 45 % des rosés AOP produits sur le territoire, soit 5 % des rosés au monde.

Toutefois, réduire ce vignoble au seul rosé serait une erreur.

Avec ses trois appellations majeures, sa douzaine de cépages cultivés et des vins rouges de garde à Bandol, la Provence est une région bien plus diversifiée que ce qu’elle ne laisse paraître.

En résumé

La Provence, première région productrice de rosé en France, s’articule autour de trois appellations majeures (Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence).
Ses cépages emblématiques donnent naissance à trois couleurs, des rosés secs et légers, des rouges de garde et des blancs fins aux notes d'agrumes.
Pour bien choisir, l'appellation et le millésime guident le style attendu, tandis que chaque couleur s’accorde avec un met.

Un vignoble façonné par le soleil et le mistral

La Provence est une région qui bénéficie d’un climat d’exception, avec près de 3 000 heures d’ensoleillement à l’année.

La vigne apprécie cette luminosité et cette chaleur. Les arômes du raisin se concentrent davantage. Le mistral, ce fameux vent sec et parfois violent, assèche ensuite la vigne.

Cette combinaison de facteurs naturels la protège des maladies liées à l'humidité. On obtient alors des vins francs, à la fraîcheur naturelle.

Trois appellations, un seul état d'esprit

Le vignoble s'étend sur plus de 40 000 hectares entre les Alpes et la Méditerranée.

Trois appellations concentrent l’essentiel de la production :

Côtes de Provence.
Coteaux d'Aix-en-Provence, à l'ouest de la région.
Coteaux Varois en Provence, au cœur du Var.

Les cépages qui font les vins de Provence

En Provence, quatre cépages occupent une place importante dans la production viticole :

Le grenache, un cépage connu pour apporter du fruit et de la rondeur.
Le cinsault est un cépage qui donne aux rosés cette légèreté caractéristique et ses notes florales.
La syrah, elle, structure le vin. Elle est reconnaissable à ses notes poivrées.
Le mourvèdre est un cépage de garde. Il offre de la profondeur et de la longévité aux vins rouges de garde.

Enfin, on retrouve aussi :

Le vermentino est un cépage qui produit des vins blancs secs et parfumés aux notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Le tibouren, cépage quasi exclusif à la Provence. Celui-ci permet de produire des rosés qui sont souvent très pâles.

Rosé, rouge, blanc, les trois couleurs réunies dans le vignoble de Provence

Le rosé provençal est sec, léger et fruité.

Il est généralement obtenu par pressurage direct ou par une courte macération de raisins rouges, jusqu’à une vingtaine d’heures contre plusieurs jours pour les vins rouges. En revanche, on n’obtient pas le rosé par mélange entre vins rouges et vins blancs.

Ce type de vin se sert entre 7 et 10 °C. C’est un vin à boire jeune. C’est aussi le vin parfait pour accompagner l'apéritif comme les repas d'été.

Quid du vin rouge ? Il ne représente que 9 % de la production du vignoble de Provence. Bandol est notamment réputée pour ses vins charpentés, tanniques, qui peuvent facilement vieillir quelques décennies.

Les vins blancs, enfin, sont un peu plus rares. Ils séduisent toutefois les amateurs par leur finesse et leurs notes florales.

FAQ - Vos questions sur le vin de Provence

Le rosé de Provence est-il un mélange de vin rouge et de vin blanc ?

Non, c'est une idée reçue. Le rosé de Provence s'obtient par une courte macération de cépages rouges (une vingtaine d’heures tout au plus), mais jamais par assemblage de rouge et de blanc.

Quel vin de Provence acheter chez Maison Nicolas ?

Maison Nicolas propose une sélection couvrant les trois appellations phares : des Côtes de Provence polyvalents, des rosés de gastronomie et de beaux rouges de Bandol comme La Voile de l’Astre, Ultimate Rosé Provence ou les rosés du Domaine de la Grande Pallière.

Comment se faire livrer un vin de Provence chez Maison Nicolas ?

Commandez en ligne ou faites-vous livrer en boutique. Maison Nicolas assure la livraison de vos vins de Provence partout en France en 24 à 48 heures. N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier des conseils avisés de nos équipes.

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