PAVILLON DE LEOVILLE POYFERRE
Ref : 497829
soit 76,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Robe grenat sombre reflets brique. Nez ouvert sur des notes de café torréfié, de bois grillé et de poivron, pointe sous-bois. Attaque veloutée, tanins souples, de la tension, petite enveloppe, corps moyen. Caractère sur le cassis frais, le bois grillé et des notes de poivrons confits. Finale sapide, corsée, bon équilibre, sur le café grillé et les fruits des bois rôtis, belle persistance.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
-
Cépages
Merlot
Cabernet Franc
Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Fromage corsé
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE
Fleuron familial de la famille Cuvelier depuis 1920 80 hectares destinés à la production du Pavillon de Léoville Poyferré, M de Moulin Riche et leurs Grands Vins.
Age moyen : 39 ans Densité : 8700 pieds hectare
Sols : Terrasses de graves Mindel, sous-sol argilo-sableux.
Mode de culture : Taille traditionnelle en guyot double. Travail du sol intégral et confusion sexuelle sur tout le vignoble.
Effeuillage précoce et vendanges en vert -
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 34.0%
- Cabernet Franc : 15.0%
- Petit Verdot : 6.0%
- Cabernet Sauvignon : 45.0%