DOMAINE DE LA BOUCHE DU ROI CORNEILLES

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DOMAINE DE LA BOUCHE DU ROI CORNEILLES

Vin Île-de-France
IGP IDF Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2023

Ref : 501156

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36, € 00
36.00

soit 48 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est franc et ouvert, dominé par des épices douces, du poivre blanc, du cumin, puis des notes de poivron confit et de gratin de fruits noirs, apportant une dimension gourmande.

 

L'attaque souple, avec de l'équilibre, présente un corps moyen, avec des arômes de fruits noirs compotés et un caractère franc.

 

La persistance est marquée par les épices douces, et la finale souple se termine sur des tanins gras.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2029 - 2031
  • Température de service 15°
  • Cépages Merlot

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DE LA BOUCHE DU ROI

    SOLS : Argilo-calcaire avec une roche mère calcaire située entre 30 cm et 110 cm de profondeur selon les parcelles.


    CUVÉE : Les Trois Corneilles 


    VINIFICATIONS & ÉLEVAGES : Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne de 300 et 400 L, ayant connu 2 à 3 vins.

  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot
  • Cépages
    • Merlot : 100.0%

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