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VALPOLICELLA CASA GIO 2021

Italie

Italie Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2021

Ref : 491914

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9, ^€ 20

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soit 12,27 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat reflets fuchsia. Joli nez ouvert, fruité, franc, sur des notes de myrtille, de cassis confit et de fraise des bois. Attaque souple, sur des tanins à grossir. Caractère sur le sirop de fraises et la groseille. Bonne équilibre. Finale sapide

Robe
Grenat

Niveau de garde 2023
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Viande rouge
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Corte Giona de Vérone

Le producteur Corte Giona de Vérone produit avec passion des vins de haute qualité. La cave est située au cœur de Valpolicella. Sols calcaires dans l’ appellation du Valpolicella. Agriculture maitrisée avec un fort focus sur les cycles naturels.

Vinification avec pressage doux, fermentation à température contrôlée de 18 à 20° pendant 10 jours et élevage en cuve acier

Les avis (1 avis client)

Christian
Ossobuco et Polenta crémeuse au parmesan : excellente découverte que ce Valpolicella en accord parfait. Merci Wilfrid Nicolas Nogent sur Marne

09/10/2022

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