CHÂTEAU DE PARENCHERE CUVéE RAPHAEL 2018

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CHÂTEAU DE PARENCHERE CUVéE RAPHAEL 2018

Vin Bordeaux
Bordeaux Superieur AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2018

Ref : 492043

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14, € 70
14.70

soit 19,6 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe grenat sombre reflets brique. Nez ouvert sur des notes de bois caramélisé, de prunes rôties et de fraises de bois. Attaque charnue, charpentée sur des tanins encore fermes. Caractère sur la torréfaction et les fruits noirs. Finale corsée, sur le sous-bois, les épices douces et la prune gratinée.

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 18°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La cuvée Raphaël est la plus distinguée du Château de Parenchère et rend hommage au rénovateur de ce domaine, Raphaël Gazaniol.

Le domaine et l'appellation

  • CHÂTEAU DE PARENCHERE

    Situé à l’extrême est du Bordelais, à la limite de la Dordogne, le Château de Parenchère est un vaste domaine de 188 hectares dont l’origine remonte à 1570. De nombreux guides le plébiscitent, l’appelant la valeur sûre des « Petits Bordeaux » grâce à sa régularité sans faille.

    •     Terroir: Le vignoble de 70 hectares repose sur un sol argilo-calcaire avec une dominante d’argile, apportant puissance et fraicheur au vin. Situées sur des coteaux et bénéficiant d’une exposition adéquate, les parcelles sont idéalement drainées pour une maturation optimum du fruit.
    •     Viticulture: Pour élaborer cette prestigieuse cuvée Raphaël, seules les plus vieilles vignes du domaine, ayant 40 ans en moyenne et provenant des meilleures parcelles du domaine, ont été mises à contribution. Les rendements sont faibles de façon à garantir des vins concentrés et fruités.
    •     Vinification: Une macération pré-fermentaire à froid d’une semaine précède une fermentation en cuves thermo-régulées. Cette étape permet de mettre en avant le côté fruité du cru. La Cuvée Raphaël est ensuite élevée pendant 14 mois en fûts de chêne provenant de la fameuse forêt de Tronçais dans l’Allier. 40% de ces fûts sont neufs.

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