SAUMUR ROUGE CLIN D'OEIL

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SAUMUR ROUGE CLIN D'OEIL

Vin Loire et Centre
Saumur AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 495892

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre aux reflets noirs. Nez ouvert de framboises, d'orange sanguine, notes de buis, de poivron. Bon équilibre, franc, assez corsé et charnu. Joli caractère, tanins qui vont se fondre, bonne allonge.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • La Cave de Saumur

    Implantée sur la colline de Saint-Cyr-en-Bourg, la Cave de Saumur se présente désormais sous l’identité de ses deux fondateurs « Robert et Marcel ». Cette cave coopérative à l’image avant-gardiste est l’une des seules en France à disposer d’un cahier des charges commun imposant à 100% de ses vignerons des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

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