PETITE RECOLTE IGP COTEAUX DE PEYRIAC ROUGE 2022

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PETITE RECOLTE IGP COTEAUX DE PEYRIAC ROUGE 2022

Vin Languedoc-Roussillon
IGP Côteaux De Peyriac Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2022

Ref : 494417

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe pourpre reflets violacés. Nez ouvert de fruits rouges et noirs confiturés, de coulis de fraise, de la fraîcheur, pointe vanillée. Attaque franche sur un corps moyen, de l'équilibre, de la finesse. Caractère qui prolonge le nez. Finale franche et gourmande.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Carignan Rouge
    Grenache

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les petites récoltes sont des vins de pays portant le label européen IGP -Indication Géographique Protégée- que Nicolas fait élaborer pour vous par ses propres œnologues experts.

Le domaine et l'appellation

  • NICOLAS

    La gamme "Les petites récoltes" est le fruit d’une collaboration entre Nicolas et les caves capables de valoriser au mieux le terroir qui les entoure. Leur spécificité ? Une multitude de cépages régionaux associés aux cépages "classiques" des appellations, pour des assemblages à la recherche du fruité et de fraîcheur, qui s’adaptent à l’évolution des envies et des goûts. Les œnologues Nicolas évaluent chaque année la qualité des nouvelles cuvées et les assemblent pour donner la meilleure expression possible du millésime. Cet assemblage exclusif fait avec méthode et rigueur exige ensuite une mise en bouteille dans d’excellentes conditions de maîtrise tant au point de vue sanitaire que du respect de la qualité originelle des vins. Cette technicité est garantie dans les lieux d’embouteillages choisis par Nicolas.

    Mais les Petites Récoltes mettent aussi un soin tout particulier à sélectionner des vignerons qui s’engagent à la mise en pratique d’une agriculture raisonnée soucieuse de leur récolte en qualité et en quantité comme de favoriser des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

  • Cépage principal :
    Carignan Rouge

  • Cépages Carignan Rouge, Grenache
  • Cépages
    • Carignan Rouge
    • Grenache

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