MAISON CASTEL GRANDE RéSERVE CHARDONNAY 2021

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MAISON CASTEL GRANDE RéSERVE CHARDONNAY 2021

Languedoc-Roussillon

IGP D'Oc Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 494161

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Robe paille pâle reflet jaune pâle. Nez ouvert sur des notes de glycine, de Lemon curd et de silex, pointe de yuzu. Attaque ronde, vanillée, assez ample, petite tension. Caractère dominé par le bois. Finale beurrée, assez équilibrée, persistance moyenne sur le poivre blanc et la vanille.

Robe
Paille

Niveau de garde 2024
Température de service 8°
Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Poisson en sauce
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

Maison Castel
Maison Castel vous offre, au travers de ses vins Grande Réserve, une sélection de cépages reconnus du Pays d’Oc. Des cuvées sélectionnées et vinifiées avec une attention toute particulière. Saurez-vous différencier leur caractère ?
- Terroir: Ce Chardonnay Grande Réserve, sélectionné parmi les terroirs du Pays d’Oc bénéficie de l’indication géographique protégée. Le Pays d’Oc, par la diversité de ses sols mais aussi son climat méditerranéen permet à ce cépage de révéler son potentiel et notamment sa palette aromatique.
- Vinification: Une sélection des raisins et une attention particulière lors de la vinification créent le caractère et l’élégance de ce vin.
  Séparation des jus de goutte et jus de presse puis débourbage. Les moûts sont débourbés et envoyés en fermentation entre 15 et 17°C pour favoriser les arômes tropicaux et de fruits du verger. Les vins sont élevés sur lies fines durant 2 à 3 mois avec des bâtonnages réguliers qui leur confèrent plus de volume en bouche et de complexité aromatique
Cépage principal :
Chardonnay
Cépages Chardonnay
Cépages
- Chardonnay : 100.0%

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