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MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE MERLOT

Languedoc-Roussillon

IGP D'Oc Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2021

Ref : 494160

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4, ^€ 80

6, ^€ 90

4.80

soit 6,4 € / litre

Du 06 septembre au 03 octobre 2023

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre reflets rubis. Nez franc de sirop de cassis, de gratin de cerises. Bon équilibre, charpenté, franc. Caractère encore dominé par le bois coco, tanins mûrs. Finale franche encore jeune.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2026
Température de service 16°
Cépages Merlot

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

MAISON CASTEL

Cépage typique du bordelais, le Merlot bénéficie d’un climat méditerranéen en Pays d’Oc, lui permettant d’affirmer son caractère charnu et fruité. Les vins issus de merlot sont de grande qualité, offrant des tanins légers et capables de s’apprécier jeunes ou vieillis de plusieurs années. Pour son Merlot Grande Réserve, Maison Castel a sélectionné les meilleures parcelles du département de l’Aude en Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Ce département au climat méditerranéen plus contrasté avec des nuits plus fraiches donne des maturités plus tardives qui apporte tension et fraîcheur. C’est dans ces terroirs plus tardifs que Maison Castel observe, analyse et déguste les baies de chaque parcelle quasi-quotidiennement afin de déterminer la meilleure date e récolte…
Cépage principal :
Merlot
Cépages Merlot
Cépages
- Merlot : 100.0%

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