L'ORATOIRE DE CHASSE-SPLEEN

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L'ORATOIRE DE CHASSE-SPLEEN

Vin Bordeaux
Moulis AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2021

Ref : 501886

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i.e. 37.2 € / liter

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Le nez franc dévoile des notes de poivron cuit, de moka et de sous-bois, avec une pointe de cuir.

 

L’attaque souple est marquée par l’équilibre et un petit caractère franc, tandis que l’allonge s’exprime sur le cassis rôti.

 

La persistance est moyenne, avec une belle cohérence aromatique.

 

Robe
Grenat

  • Keeping level 2030
  • Service temperature 18°
  • Grapes Merlot
    Cabernet Franc
    Petit Verdot
    Cabernet Sauvignon

Our food and wine pairings

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Domain and appellation

  • CHÂTEAU CHASSE SPLEEN

    La pratique pour destiner telle ou telle parcelle de vignes au grand vin ou au second vin est la dégustation du raisin.

     

    Le jus d’un raisin peut en effet changer d’une année à l’autre alors que le sol reste bien sûr le même.

     

    Le terroir de Chasse-Spleen est un ensemble de deux types de sols : de la grave sur un sous-sol argilo-calcaire et de l’argile sur du calcaire.

     

    La pluviosité et l’ensoleillement de l’année vont donner une nature différente aux baies qui auront poussé sur tels ou tels terrains.

  • Grapes Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
  • Grapes
    • Merlot : 35.0%
    • Cabernet Franc : 5.0%
    • Petit Verdot : 1.0%
    • Cabernet Sauvignon : 60.0%

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