CROZES-HERMITAGE HÉRITIERS GAMBERT NOBLES RIVE

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CROZES-HERMITAGE HÉRITIERS GAMBERT NOBLES RIVE

Vin Rhône
Crozes Hermitage AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2021

Ref : 494736

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16, 30
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soit 21,73 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur noire, reflet violine. Nez sur la réduction. À ouvrir. Franc typé, sur la violette, le coulis de cassis, les aromates, note de moka. Attaque souple de l'enveloppe, de l'équilibre. Allonge franche caractère typé, sur le coulis de fruits noir, le cassis, pointe de réduction.

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Cave de Tain

    Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de près de 300 viticulteurs étendus sur environ 1000 hectares de vignes pour produire des vins d'appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray ainsi que des vins de pays. Terroir : Granitique au nord, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône. Quelques plaquages de loess. Vinification : Sélection poussée des vendanges selon l’origine et la maturité, vendange égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermo-regulée. Cuvaison de 15 à 20 jours avec des méthodes douces d’extraction : pigeage, délestage et remontage réguliers selon l’avancement de la fermentation. Maintien des températures de fermentation et de macération autour de 26°. Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage. Élevage : 70% en cuve, pendant 9 à 12 mois ; les 30% restants en fûts de chêne de 400L de différents âges.
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%

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