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CHÂTEAU FERRANDE 2019

Bordeaux

Graves Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°

2019

Ref : 492223

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16, ^€ 70

16.70

soit 22,27 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe jaune citron brillante. Joli nez franc de fruits jaunes, d'abricots secs, notes de miel d'acacia, de minéral. Bon équilibre sur un vin assez corsé, franc, joli caractère avec des notes d'épices de curry, d'épices douces. Bonne allonge franche un peu chaleureuse.

Niveau de garde 2023
Température de service 9°
Cépages Sauvignon blanc
Sémillon
Sauvignon Gris

Nos alliances mets & vins

Poisson grillé
Poisson en sauce
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Cette ancienne maison de maître, rénovée au XIXème siècle puis rachetée par la famille Castel en 1992, dispose d’installations à la pointe de la technologie.

Le domaine et l'appellation

Château Ferrande

Le domaine de 94 hectares repose sur un sol de graves, riche en sable avec un encépagement composé de merlot, cabernet sauvignon, sémillon et sauvignon.
Viticulture: La densité de plantation est élevée avec une moyenne de 9000 pieds par hectare, de façon à garantir des baies toujours concentrées en sucre.
Vinification: La cuverie possède un pressoir high-tech qui permet d’extraire les jus en douceur. La technique utilisée diffère selon le cépage. Les merlots seront sujets à une vinification exaltant leur côté fruité, tandis que le procédé adopté pour les cabernets sauvignons affinera sa structure. La fermentation s’opère à température contrôlée, oscillant entre 28 et 30°C. Les vins sont élevés pendant 12 à 14 mois, en barriques de chêne, dont 30% sont neufs.
Cépage principal :
Sémillon
Cépages Sauvignon blanc, Sémillon, Sauvignon Gris
Cépages
- Sauvignon blanc : 24.0%
- Sémillon : 46.0%
- Sauvignon Gris : 30.0%

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