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CAHORS CHÂTEAU LACAPELLE 2020

Sud-Ouest

Cahors Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°

2020

Ref : 489556

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L'avis de nos oenologues

Puissant avec du potentiel

Robe de couleur grenat, reflet violine. Nez boisé, caramel. S’ouvre sur des notes végétales. Notes bourgeon de cassis, de fruit rouge de framboise écrasée. Attaque corsée, jeune, tanins cru, allonge franche sur le cassis, du corps. Bonne persistance.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2024
Cépages Merlot
Malbec

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Gibier
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Château Lacapelle Cabanac

Acquis en 2001 par deux parisiens (Thierry Simon & Philippe Vérax) et aussitôt converti à l’agriculture biologique, ce domaine s’étend aujourd’hui sur 29 Ha. Vignoble du causse, les vignes sont plantés sur des pierrailles calcaires enrobées d'argiles de décalcification datant du kimméridgien. Avec une altitude d’ environ 300 mètres, le domaine bénéficie d'un climat différent que dans la vallée du Lot, plus propice à l’expression du fruit.
Cépage principal :
Malbec
Cépages Merlot, Malbec
Cépages
- Merlot : 20.0%
- Malbec : 80.0%

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