BARON D'ARDEUIL CUVÉE D'EXCELLENCE

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BARON D'ARDEUIL CUVÉE D'EXCELLENCE

Vin Sud-Ouest
Buzet AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2019

Ref : 497704

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10, 60
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soit 14,13 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur grenat sombre reflets brique. Nez ouvert sur des notes de cacao, de gratin de prune, d'olive noire et de vanille, pointe de caramel au lait. Attaque souple, généreuse, tanins enveloppés, de l'équilibre, de la finesse, vin corsé, bon équilibre. Finale franche vineuse, caractère sur les épices et le coulis de fruits rouges.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Les Vignerons de Buzet

    L’histoire de l’appellation Buzet illustre l’incontestable force des coopératives viticoles. Née en 1953, la coopérative Les Vignerons de Buzet a offert un avenir à ses vins éponymes avec l’obtention de l’A.O.C en 1973. Le Baron d’Ardeuil reste le vin le plus représentatif de la coopérative.

    •     Terroir: Étendue sur 2000 hectares, l’appellation Buzet bénéficie de conditions climatiques et géologiques uniques. Les vignobles reposent sur des sols composés d’argile, de grave, de boulbènes limoneuses et de terrefort argileux. Certaines vignes culminent à plus de 150 mètres.
       
    •     Viticulture: Les pratiques viticoles de la coopérative s’inscrivent dans une démarche de durabilité. Toutes les parcelles portent le label Agri Confiance, les vignes sont enherbées et  les engrais chimiques bannis.
       
    •     Vinification: Le respect de l’environnement se poursuit au chai et à la cave avec l’installation de panneaux photovoltaïques, la diminution par moitié de l’usage d’eau  et la mise en place de nouvelles méthodes de vinification sans sulfites ajoutés.
  • Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 50.0%
    • Cabernet Franc : 25.0%
    • Cabernet Sauvignon : 25.0%

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