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BANDOL ROSE DOMAINE OLIVETTE 2021

Méditerranée

Bandol Rosé - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 492550

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17, ^€ 40

17.40

soit 23,2 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe œil de perdrix. Joli nez assez ouvert et puissant, typé de petits fruits rouges, de grenades, notes épicées de garrigue, de thym, de romarin. Bon équilibre sur un vin corsé, franc, de la finesse, joli caractère franc et signé qui va sur les épices, les notes de pain d'épices. Belle allonge fraiche, pleine et sapide.

Robe
Oeil de perdrix

Niveau de garde 2024
Température de service 10°
Cépages Grenache Noir
Cinsault
Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Viande rouge
Poisson grillé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les Bandol sont particulièrement marqués par le Mourvèdre qui s'épanouit dans cette région au climat chaud et confère au vin un caractère puissant et tanique

Le domaine et l'appellation

Domaine de l'Olivette
Situé entre terres et mer, le Domaine de l’Olivette produit des vins rosés, rouges et blancs en appellation Bandol contrôlée.
- Terroir: Etendues face à la Méditérranée, les vignes reposent sur un sol de pierres et de roches.
- Viticulture: Les vendanges sont manuelles.
- Vinification: Une macération pelliculaire à froid est réalisée pour certains cépages. Un pressurage direct est également effectué avant une clarification du moût et une fermentation de 15 à 20 jours.
Cépages Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre
Cépages
- Grenache Noir : 35.0%
- Cinsault : 30.0%
- Mourvèdre : 35.0%

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