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1/2 CAHORS CLOS COUTALE 2019

Sud-Ouest

Cahors Rouge - Demi-bouteille - 13,5°

2019

Ref : 492433

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur grenat reflet pourpre. Allonge franche joli caractère typé sur les aromates, le coulis de cassis. Bonne persistance.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2023
Température de service 16°
Cépages Merlot
Malbec

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Gibier
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

1895 : Première médaille du domaine au Concours Général Agricole de Paris

Le domaine et l'appellation

Situé dans les méandres de la vallée du Lot, le Clos La Coutale produit des vins au rayonnement international. La revue américaine Wine Spectator l’a notamment classé parmi les 100 meilleurs vins du monde en 2009.

Terroir : Etendu sur 90 hectares entre influences océanique et continentale, avec et un sol constitué de graves et de silices argilo-calcaires, le vignoble est principalement planté en Malbec (appelé Auxerrois localement)). Son micro-climat et sa formation géologique permettent d'élaborer des vins de garde.
Viticulture : Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans avec une taille en "guyot" simple à sept yeux. Les rendements sont moyens avec une production de 45 hectolitres par hectare de façon à laisser le fruit exprimer toute son intensité.
Vinification : Les parcelles sont vinifiées séparément, en cuves inox thermo-régulées avec remontage et pigeage, puis élevés partiellement en foudre de chêne.
Cépage principal :
Malbec
Cépages Merlot, Malbec
Cépages
- Merlot : 15.0%
- Malbec : 85.0%

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