PETITES RECOLTES IGP COTEAUX DE PEYRIAC GRENACHE/CARIGNAN 2021

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PETITES RECOLTES IGP COTEAUX DE PEYRIAC GRENACHE/CARIGNAN 2021

Languedoc-Roussillon
IGP Côteaux De Peyriac Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2021

Ref : 492218

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe rubis sombre. Nez franc et ouvert, typé de bigarreaux, de fruits noirs, notes épicées de thym, de laurier. Bon équilibre sur un corps moyen, pointe de sucrosité. Caractère d'épices de garrigue, de pruneaux cuits, de réglisse, bonne allonge.

Robe
Rubis

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Carignan Rouge
    Grenache

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande rouge

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les Petites Récoltes mettent aussi un soin tout particulier à sélectionner des vignerons qui s’engagent à la mise en pratique d’une agriculture raisonnée soucieuse de leur récolte en qualité et en quantité comme de favoriser des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Le domaine et l'appellation

  • La gamme "Les petites récoltes" est le fruit d’une collaboration entre Nicolas et les caves capables de valoriser au mieux le terroir qui les entoure. Leur spécificité ? Une multitude de cépages régionaux associés aux cépages "classiques" des appellations, pour des assemblages à la recherche du fruité et de fraîcheur, qui s’adaptent à l’évolution des envies et des goûts. Les œnologues Nicolas évaluent chaque année la qualité des nouvelles cuvées et les assemblent pour donner la meilleure expression possible du millésime. Cet assemblage exclusif fait avec méthode et rigueur exige ensuite une mise en bouteille dans d’excellentes conditions de maîtrise tant au point de vue sanitaire que du respect de la qualité originelle des vins. Cette technicité est garantie dans les lieux d’embouteillages choisis par Nicolas.

  • Cépage principal :
    Carignan Rouge

  • Cépages Carignan Rouge, Grenache
  • Cépages
    • Carignan Rouge
    • Grenache

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