Son nez très pâtissier, évoque une tarte aux noix et au caramel, agrémentée de quelques fruits cuits et épices douces.
La bouche douce, presque sirupeuse à la première gorgée, est marquée par l’intensité et la diversité de sa palette aromatique : fruits confits, noix, caramel, vanille, cannelle, muscade, poivre, gingembre, bonbon au réglisse… et une pointe de fumée.
La finale est très longue sur le miellat et les fruits confits, rehaussés par les épices.
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Tito Cordero, "master blender" depuis 1988 de DUSA et créateur du fameux Diplomatico, a été nommé en 2011 "World’s Rum Blender of the Year at Golden Rum Barrel Awards".
Le domaine et l'appellation
Distilerias United S.A.
Rachetée dans les années 2000 par un groupe d’investisseurs locaux, la distillerie DUSA (Distilerias United S.A.) est située au pied de la cordillère des Andes. En 2004, elle lança sur le marché le célèbre Diplomatico Reserva.
Distillerie: Cette distillerie de plus de 100 ans, a su conserver un savoir-faire artisanal. Grâce à un large stock de vieux rhums, elle élabore des assemblages d’une belle complexité.
Fabrication: Élaboré à 80% de miel de canne, distillé dans des alambics Pot Still écossais et à 20 % de mélasse, distillé dans des alambics en colonne, il vieilli 12 ans en ex-fûts de bourbon.
Les avis
(7 avis clients)
Erwan
Un très bon Rhum pour les novices, mais qui peut se révèler un peu trop sucré pour certains connaisseurs.
18/12/2017
Ludovic
Superbe découverte. Vivement conseillé aux amateurs de spiritueux avec saveurs.
31/01/2017
Alexis
Pour moi le meilleur Ron devant le Don Papa 10 ans. Il est tout en rondeur, mais attention il se boit comme du petit lait ...
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