Robe incolore brillante. Joli nez puissant et fruité de fruits blancs, notes fraiches mentholées, notes de résineux. Bon équilibre, pointe de sucrosité, corsé, plein, de la fraicheur. Finale franche...
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
135° East représente la longitude qui traverse la ville d’Akashi ou se trouve la
distillerie Kaikyo Akashi a été choisie en 1888 comme ville de référence
pour déterminer l’heure exacte du Japon.
Le domaine et l'appellation
La Famille Yonezawa, brasseur de saké depuis 1856, a commencé à distiller en 1917.
A l’approche de la célébration des 100 ans de production de spiritueux, la Maison a installé deux nouveaux alambics Forsyth’s.
Ce renouveau donne naissance à la distillerie Kaikyo.
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