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Akashi Single Malt

Honshu | 46°

3 ans

Ref : 478380

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83, ^€ 50

83.50

soit 167 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Robe jaune paille reflet vieil or. Nez ouvert sur des notes de tabac blond, de caramel, légèrement fumé, pointe jeune cuir et menthol. Attaque ronde, gourmande sur la sucrosité, le bois frais, des notes fumées, alcool assez dominant. Finale épicée, pointe chaude, dominée par l'alcool et des notes de piment, tendue, pointe iodée et tourbée, belle longueur.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le "Ji-Whisky" est un whisky japonais élaboré en petite quantité au cœur d'une distillerie artisanale et traditionnelle : rien ne décrit mieux les whiskies Akashi.

Le domaine et l'appellation

WHITE OAK DISTILLERY

Distillerie: La distillerie White Oak appartient à la société Eigashima qui est l’un des plus anciens producteurs de saké du Japon. Elle est située dans la ville d’Akashi, près de Kobe sur l’île de Honshu.
Fabrication: Vieilli 3 ans en fûts de bourbon.
Dégustation: Nez délicat aux notes de Camomille, sherry et malt. En bouche, ce whisky est rond et subtile sur des notes de beurre et de vanille. Finale douce boisé.

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