SAINT-VÉRAN DOMAINES LORON ET AUVIGUE
Ref : 503099
soit 26,6 € / litre
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Depuis 2019, il est implanté dans l’ancienne église romane de Fuissé totalement réhabilitée.
Véritable cathédrale du vin, ce lieu est l’un des plus insolites de Bourgogne
Le domaine et l'appellation
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DOMAINES LORON ET AUVIGUE
SOL : Roches sédimentaires du Crétacé, de type argilo-calcaire.
VINIFICATION & ÉLEVAGE : Ce vin est vinifié à partir d’achats de raisins. Les grappes sont pressées délicatement par presse pneumatique, puis les jus subissent un débourbage statique de 24h.
Seuls les jus clairs sont ensuite transférés en cuves inox pour effectuer la fermentation alcoolique et malolactique.
L’élevage sur lies fines se poursuit jusqu’à la mise en bouteille, précédée si nécessaire d’un collage et d’une légère filtration.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay : 100.0%
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