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LIMONCINO BOTTEGA 30%VOL

Liqueur

- Bouteille 50 cL - 30°

Ref : 488790

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19, ^€ 90

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe jaune reflets verts fluo. Un nez puissant et droit de zestes de citron, avec une pointe fraiche presque mentholée. Un bon équilibre sur une liqueur corsé, avec une belle sucrosité. Le caractère est signé, finale gourmande.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Bottega

Limoncino Bio Bottega est produit en utilisant des ingrédients biologiques sélectionnés, dont le principal est l’infusion de zestes de citrons certifiés biologiques de la variété Femminello.

Cette variété est la plus diffusée en Italie. Il se caractérise par un zeste à graine fine et pour la grande qualité de ses huiles essentielles. Les citrons sont cultivés selon les règles strictes de l’agriculture biologique, qui ne permet pas d’utiliser des pesticides ou des fertilisants de synthèse.

Ils sont récoltés quand ils ont atteint leur pleine maturité, on les lave et épluche à la main en éliminant la partie blanche amère et en sélectionnant seulement la partie jaune, qui est riche en huiles essentielles.

Les écorces des citrons sont infusées en alcool biologique pendant environ 30 jours. Après un procès d’extraction des substances aromatiques et colorantes, on sépare le liquide des écorces. On ajoute du sucre et de l'huile essentielle des citrons biologiques.

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