Il faut seulement 30 minutes pour refroidir le Champagne avec un seau rempli d’eau et de glaçons contre 3 heures au réfrigérateur.
Le domaine et l'appellation
Taittinger
Fondée en 1734 comme société de négoce sous le nom de "Maison des Comtes de Champagne", la Maison prend le nom de ces nouveaux propriétaires en 1932.
Terroir: Le vignoble s’étend sur 288 hectares.
Viticulture: Le chardonnay est issu des plus grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger.
Vinification: Ce champagne est issu de jus de première presse uniquement. Le vin est élevé en fût de chêne neuf (5%) et en cuve (95%). Il est ensuite vieilli 10 ans dans les crayères de Saint-Nicaise.
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