Champagne Moët & Chandon

Fondée à Épernay en 1743¹, la maison Moët & Chandon veille aujourd'hui sur le plus vaste vignoble de Champagne. Vous croisez sa silhouette élégante lors de nombreuses célébrations, mais son histoire va bien au-delà : c'est aussi la maison qui a donné naissance à Dom Pérignon, sa cuvée de prestige la plus mythique.

Comment une seule maison est-elle devenue propriétaire du plus grand domaine viticole de Champagne ? Quel lien unit vraiment Moët & Chandon et Dom Pérignon ? Cette maison pionnière a façonné le champagne tel qu'on le connaît : retour sur son parcours et ses cuvées.

• Fondée en 1743 par Claude Moët, la maison est aujourd'hui la propriété du groupe de luxe LVMH¹.
• Avec environ 1 190 hectares en propre, elle possède le plus grand vignoble de Champagne, dont la moitié classée en Grand Cru².
• La maison élabore aussi, séparément, la cuvée de prestige Dom Pérignon³.

De Claude Moët à Jean-Rémy Moët : une ambition internationale

Claude Moët fonde sa maison de négoce à Épernay en 1743¹. C'est son petit-fils, Jean-Rémy Moët, qui donne à l'entreprise sa dimension internationale à partir de 1793, en développant l'exportation vers les grandes cours d'Europe. En 1832, l'arrivée de son gendre Pierre-Gabriel Chandon de Briailles donne à la maison son nom actuel.

Le plus grand vignoble de Champagne

Moët & Chandon cultive aujourd'hui environ 1 190 hectares en propre, auxquels s'ajoutent des achats de raisins sur près de 3 000 hectares supplémentaires², dont la moitié classée en Grand Cru et un quart en Premier Cru. C'est, de très loin, le plus vaste domaine viticole de la région, réparti sur les cinq grandes zones champenoises.

• Le Champagne brut Impérial, assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, reste la référence la plus connue de la maison. 
• Le Champagne rosé Impérial et le Grand Vintage, parmi les Champagnes millésimés, complètent une gamme large, accessible à toutes les envies de découverte.

Dom Pérignon, la cuvée de prestige de la maison

Depuis 1823, Moët & Chandon est aussi propriétaire de l'abbaye de Hautvillers, berceau historique du moine bénédictin qui donnera son nom à Dom Perignon³, cuvée de prestige élaborée et commercialisée séparément, exclusivement lors des grandes années. Une distinction est toutefois utile à connaître : Dom Pérignon et Moët & Chandon partagent une même maison mère, mais jamais le même flacon.

Un champagne pensé pour les grands rassemblements

Le Brut Impérial se sert frais, entre 8 et 10°C, et convient aussi bien à un apéritif entre proches qu'à un dîner de fête partagé à plusieurs. Sa régularité de style, année après année, en fait une valeur sûre pour accompagner une conversation qui s'étire ou une célébration improvisée.

Le Rosé Impérial, plus fruité, se prête davantage à un moment convivial en extérieur, tandis que le Grand Vintage, millésimé, invite à une dégustation plus posée, l'occasion de comparer les caractères d'une année à l'autre entre amateurs curieux.

FAQ

Moët & Chandon produit-elle aussi Dom Pérignon ?

Oui, la cuvée Dom Pérignon est élaborée par Moët & Chandon, propriétaire de l'abbaye de Hautvillers depuis 1823³, mais elle est commercialisée à part, comme une maison de prestige distincte au sein du même groupe.

Pourquoi Moët & Chandon possède autant de vignes ?

Avec environ 1 190 hectares en propre, la maison a fait, dès le XIXe siècle, le choix de sécuriser son approvisionnement en raisins de qualité², plutôt que de dépendre uniquement d'achats extérieurs. Elle reste aujourd'hui la plus grande propriétaire viticole de la région.

Quelle cuvée choisir pour découvrir la maison ?

Le Brut Impérial reste le point d'entrée logique pour découvrir le style de la maison, avant d'explorer le Rosé Impérial pour un moment plus festif, ou le Grand Vintage pour une dégustation plus posée entre amis curieux de comparer les millésimes.

À quelle température servir un Moët & Chandon ?

Comptez entre 8 et 10°C pour le Brut Impérial et le Rosé Impérial, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Un service trop froid, en dessous de 6°C, atténuerait inutilement la palette aromatique de l'assemblage.

Sources

¹ ² Millesima — Moët & Chandon, l'histoire d'un monument champenois

³ Vinatis — Qui est Dom Pérignon ?