La robe orangée et cuivrée de cette bière, qui se distingue par la finesse aromatique de ses houblons, s’accompagne d’une mousse compacte et persistante. Des notes de blé, de cannelle et de paprika sont perceptibles au nez. En bouche, la bulle est assez fine et crémeuse. Ronde et gourmande, cette bière a une pointe d’amertume qui équilibre l’ensemble.
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
La bière Santiago de Mateo y Bernabe a gagné la médaille d'argent au Concours international de la bière en 2013.
Le domaine et l'appellation
Brasserie Mateo y Bernabe
La brasserie Mateo y Bernabe se trouve dans une région autonome espagnole prénommée La Rioja. Terre de vin, elle est la première brasserie à s’y être installée. Cette bière espagnole est un hommage à la région natale de ses fondateurs. En effet, chaque année, des milliers de personnes prennent la route appelée El Camino de Santiago pour se rendre à Saint Jacques de Compostelle. Une des étapes pour y arriver est la ville de Logroño, la ville natale des brasseurs. La brasserie doit aussi son nom à cette ville, Bernabe étant le patron de Logroño et Mateo, le saint qui baptisait la fête de la mousson.
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