Cette bière parée d’une robe orange cuivrée et à la mousse compacte et persistante vous offre un nez très ouvert et expressif. S’y dégagent des effluves d’écorces d’orange et de poivre blanc. La bulle est moyenne et le tout dévoile un joli caractère. La finale est agréable, corsée et savoureuse.
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
Little Bichos
Les créateurs de la gamme Little Bichos ont voulu créer une bière qui rompait avec les codes traditionnels du milieu. Ils sont partis à la recherche de profils atypiques et ont créé plusieurs bières uniques. Ils ont voulu vous offrir des sensations nouvelles avec cette gamme qui casse les codes. 4 houblons américains différents ont été nécessaires à l’élaboration de cette bière. Ont été utilisés le Centennial, fort en arome, l’Amarillo, un houblon lui aussi fort en goût et peu amer, ainsi que le Cascade ayant des arômes de pamplemousse et des notes florales. La dernière variété de houblon utilisée est le Summit, au goût marqué d’agrumes.
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