Sa robe paille clair offre un nez bouqueté et ouvert de fruits jaunes confits, d'abricot avec des notes finement boisées. En bouche ce vin possède un bel équilibre, franc, plein avec de la rondeur. Finale longue, enrobée et suave.
Robe Paille clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
Pierre Gaillard
Le domaine de 25 hectares s’étend de la Côte-Rôtie à Cornas. Les vignes de syrah, viognier et roussanne sont plantées sur des coteaux de schistes en Côte-Rôtie et de granites altérés en Saint-Joseph, Condrieu et Côtes du Rhône.
Terroir: Les coteaux des parcelles de Côte Bellay et de Boissey sont constitués de sols légers de granit en décomposition. Exposés plein sud, ils offrent un environnement où le viognier, cultivé pour obtenir des faibles rendements, exprime le meilleur de son potentiel aromatique.
Vinification: Les vendanges se font manuellement lorsque les raisins sont à belle maturité. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en barriques. Le nombre de barriques neuves est limité pour que le bois ne domine pas les vins. Durant toute la durée de l’élevage les vins sont élevés et bâtonnés sur lies. Le viognier développe alors toute la complexité de ses arômes de fruits exotiques et de fleurs : litchi, pêche blanche, violette.
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